Garam Masala

Uudistunut Garam Masalamme

Ainekset: korianteri, mustapippuri, kumina, chili, muskotinkukka, kardemumma, kurkuma, fenkoli, kaneli, neilikka, inkivääri, laakerinlehti, valkosipuli, sarviapila, paahdettu sipuli.

Sisältö 80g, kaunis lasinen pinottava purkki

Vaikka Garam Masala onkin intialaisen keittiön mausteseos se toimii myös todella herkullisesti tortilloissa (kuva 2). Korianterihan on meksikolaisen keittiön sydän, siksi tämä mausteseos sopii myös tortillojen maustamiseen!

Täytteeksi voit valita omat suosikkisi, mutta me tehtiin tällä kertaa näin ja olipas mukavan mausteista!

1 paprika

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1 valmiiksi kypsennetty maissin tähkä

1 prk valmista papusekoitusta (n.250 g)

maustamatonta kanaa tai quornin kuutioita vegeversioon haluamasi määrä

2-3 tl Garam Masalaa

1-2 tl Chili hiutaleita (Chili Flakes)

2 tl savupaprikaa

Tuoretta korianteria sekaan, kun kaikki ovat kypsyneet pannulla.

Oliiviöljyä paistamiseen ja lopuksi vielä lopsaus seoksen päälle.

Suolaa voit lisätä oman maun mukaan.

Lisäksi me laitettiin lopsaus Smoke- chilikastiketta (voit laittaa muutakin tai jättää kokonaan pois).

Paista kaikki pannulla kypsäksi ja täytä tortillan keskiosat, taita kiinni ja siivuta juustoa höylällä päälle. Jos eivät pysy kiinni, laita vaikka cocktail tikku/hammastikku läpi. Paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on gratinoitunut kauniin väriseksi.

Lisukkeeksi guacamolea ja salaattia!

2 avocadoa

100 g Ranskan kermaa

Sitruunan tai limen mehua, jolla estät avocadon tummumisen

Kevyt ropsaus Salakuljettajan Pippuria (toimii myös ilman)

Laita kaikki aineet kippoon ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.

Salaattiin me leikattiin ihan pieneksi luumutomaatteja, kurkkua ja tuoretta korianteria ja päälle hiukan oliiviöljyä.

Tätä me tehdään ehdottomasti uudelleen :)!